簡単便利！麺つゆの素
じゃむっこ @cook_40094686
そば、うどん、煮物など、冷蔵庫に常備しておくと、何かと便利。家にある材料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
自分で作ったほうが、安上がりだし、子供にも安心して食べさせられるかと…。
昔、テレビで見たレシピの覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て鍋に入れ、強火にかける。
- 2
沸騰してきたら、すぐに極弱火にして、5分煮る。
- 3
火を止め、常温に冷めるまで放置。
- 4
鰹節と昆布を漉しながら、瓶に入れ、冷蔵庫で保存。
- 5
冷蔵庫で、一か月くらいもつ。
- 6
出がらしの鰹節を使ったふりかけのレシピはこちら。
レシピID:18430999
良かったら、参考にして下さい。
コツ・ポイント
温かいつゆなら、6〜7倍、冷やしなら、3〜4倍に薄めて、お好みに合わせて使って下さい。
出汁をとった後の鰹節は、煎ってふりかけに。昆布は佃煮にどうぞ。まとまった量になるまで冷凍しておくといいのです。
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