チンゲン菜たっぷり!トマトマーボー豆腐

Good-y
Good-y @cook_40031934

普通のマーボー豆腐に飽きたら、ぜひ!イタリアン?と思うかもしれませんが、練りゴマが中華っぽさをかもしだしてます(笑)
このレシピの生い立ち
宅配の野菜でチンゲン菜があまりがちなので、何かよいレシピはないかと...。たまたま冷蔵庫に余っていたトマト缶半分を使ってみました。

チンゲン菜たっぷり!トマトマーボー豆腐

普通のマーボー豆腐に飽きたら、ぜひ!イタリアン?と思うかもしれませんが、練りゴマが中華っぽさをかもしだしてます(笑)
このレシピの生い立ち
宅配の野菜でチンゲン菜があまりがちなので、何かよいレシピはないかと...。たまたま冷蔵庫に余っていたトマト缶半分を使ってみました。

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材料

4人分
  1. チンゲン菜 2株
  2. 豆腐 1丁
  3. 豚挽き肉 70グラム
  4. ねぎ 1本
  5. ダイストマト缶 1/2 缶
  6. 1/2 カップ
  7. しょうゆ 大さじ 1と1/2
  8. 酒、練りごま 各大さじ1
  9. チキンスープの素 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく。ネギはみじん切り、チンゲン菜は太目の千切りっぽくする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し(分量外)、ひき肉→ネギ→チンゲン菜の順に炒める。

  3. 3

    全体がしんなりしたら、トマト缶と水を入れ、ざっと混ぜて、調味料を全部入れる。

  4. 4

    全体を混ぜて、角切りにした豆腐を投入し、しばらく煮込む。

  5. 5

    水分が半分くらい減って煮詰まってきたら、片栗粉を倍量の水で溶いて、様子をみながらとろみをつける。

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子供の離乳食を記録しよう!と My キッチンを始めたのはよいのですが、結局2件しか登録せず...(^^;)。在宅で翻訳業を営む3歳児(♂)のママです。美味しいものとビール・ワインが大好き。お酒にもあうレシピなど、更新していければと思います。ブログ(http://bistrogoody.blog56.fc2.com/)にもレシピを書いています。一部こちらとだぶってますです。
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