チンゲン菜たっぷり!トマトマーボー豆腐

Good-y @cook_40031934
普通のマーボー豆腐に飽きたら、ぜひ!イタリアン?と思うかもしれませんが、練りゴマが中華っぽさをかもしだしてます(笑)
このレシピの生い立ち
宅配の野菜でチンゲン菜があまりがちなので、何かよいレシピはないかと...。たまたま冷蔵庫に余っていたトマト缶半分を使ってみました。
チンゲン菜たっぷり!トマトマーボー豆腐
普通のマーボー豆腐に飽きたら、ぜひ!イタリアン?と思うかもしれませんが、練りゴマが中華っぽさをかもしだしてます(笑)
このレシピの生い立ち
宅配の野菜でチンゲン菜があまりがちなので、何かよいレシピはないかと...。たまたま冷蔵庫に余っていたトマト缶半分を使ってみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。ネギはみじん切り、チンゲン菜は太目の千切りっぽくする。
- 2
フライパンに油を熱し(分量外)、ひき肉→ネギ→チンゲン菜の順に炒める。
- 3
全体がしんなりしたら、トマト缶と水を入れ、ざっと混ぜて、調味料を全部入れる。
- 4
全体を混ぜて、角切りにした豆腐を投入し、しばらく煮込む。
- 5
水分が半分くらい減って煮詰まってきたら、片栗粉を倍量の水で溶いて、様子をみながらとろみをつける。
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