揚げ鶏の甘酢あんかけ♪
ますこちゃん！ @cook_40038858
甘酸っぱいあんが鶏と合ってまいう～♡
このレシピの生い立ち
知り合いにごちそうになって美味しかったので、大体の作り方を聞き、自分の酢豚のレシピをもとに分量を考えて作ってみた。
揚げ鶏の甘酢あんかけ♪
甘酸っぱいあんが鶏と合ってまいう～♡
このレシピの生い立ち
知り合いにごちそうになって美味しかったので、大体の作り方を聞き、自分の酢豚のレシピをもとに分量を考えて作ってみた。
作り方
- 1
①鶏むね肉は皮を除き小さめの一口大に切り、◇(片栗粉以外)の調味料を混ぜ込んでおく。
- 2
②ごま油を熱した鍋で、太めの千切りにした筍・人参・エリンギを炒め、水１カップ◆の調味料(酢・片栗粉以外)を加え５分煮る。
- 3
③①の鶏肉に◇の片栗粉を加えよく混ぜ、熱した揚げ油でカラッと揚げる。
- 4
④煮込んだ②に酢を加え再び煮立ったら火を弱め、同量の水で溶いた◆の片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたら③にかける。
コツ・ポイント
あんに加える水溶き片栗粉は少しづづ加え、お好みの硬さに調整してください。
あんに加える野菜は、戻しシイタケ・舞茸・ピーマンなどアレンジできます。
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その他のレシピ
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