きりたんぽ風すいとん鍋

バナボン @cook_40026471
寒くなってきたので、暖かい鍋を作りました。味はきりたんぽ鍋に近いと思います。
このレシピの生い立ち
家にごぼう、ネギがたくさんあったので、すいとんを入れてボリュームアップした鍋を作りました。
作り方
- 1
ごぼうは、斜めに薄切り。大根は厚めの短尺切り、ネギは3センチくらいにぶつ切りにする。舞茸はほぐす。こんにゃくはちぎる。
- 2
鶏肉は一口大に切る。
土鍋に水を入れ、ネギ以外の野菜を入れてフタをして煮る。沸騰したら鶏肉を入れアクを取りながら煮る。 - 3
調味料を入れる。すいとんを作る。小麦粉に豆腐を入れ、固さを見ながら水も加えてこねる。
- 4
どろっとする位になったら、スプーン2本を使い、鍋に一口大ぐらいの大きさで、すいとんを落としていく。
- 5
すいとんに火が通ったら、ネギを入れフタをして火を止め余熱で火を通す。味を見て薄ければ、醤油やみりんで調節する。
- 6
完成!
コツ・ポイント
すいとんに豆腐を入れると、柔らかくなります。
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