きりたんぽ風すいとん鍋

バナボン
バナボン @cook_40026471

寒くなってきたので、暖かい鍋を作りました。味はきりたんぽ鍋に近いと思います。
このレシピの生い立ち
家にごぼう、ネギがたくさんあったので、すいとんを入れてボリュームアップした鍋を作りました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 2本
  2. 大根 1/4本
  3. ネギ 2本
  4. こんにゃく 1袋
  5. 鶏胸肉 1切れ
  6. 小麦粉 100g
  7. 豆腐 1/3丁
  8. 醤油 大さじ3
  9. みりん 大さじ4
  10. めんつゆ 大さじ3
  11. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  12. 舞茸 パック半分

作り方

  1. 1

    ごぼうは、斜めに薄切り。大根は厚めの短尺切り、ネギは3センチくらいにぶつ切りにする。舞茸はほぐす。こんにゃくはちぎる。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。
    土鍋に水を入れ、ネギ以外の野菜を入れてフタをして煮る。沸騰したら鶏肉を入れアクを取りながら煮る。

  3. 3

    調味料を入れる。すいとんを作る。小麦粉に豆腐を入れ、固さを見ながら水も加えてこねる。

  4. 4

    どろっとする位になったら、スプーン2本を使い、鍋に一口大ぐらいの大きさで、すいとんを落としていく。

  5. 5

    すいとんに火が通ったら、ネギを入れフタをして火を止め余熱で火を通す。味を見て薄ければ、醤油やみりんで調節する。

  6. 6

    完成!

コツ・ポイント

すいとんに豆腐を入れると、柔らかくなります。

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レシピ作者

バナボン
バナボン @cook_40026471
に公開
2人の子供を持つ主婦です。  料理は作るのも食べるのも大好き。特にお菓子を作るのが好きです^^
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