ふわふわ滑らか～すりおろしニンニク保存用
ウーパー太郎 @cook_40083399
ミキサーでホイップみたいな、おろしにんにくを冷蔵庫で長期保存。実験結果は、1年3か月保存可能と出ました♪まだ更新できそう
このレシピの生い立ち
ニンニクはしょっちゅう使うのだけど、その都度すりおろすのがどうにもこうにも面倒で（涙）。便利な方法をあちこちに聞き回りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは、やっぱりジューシーな国産のものを選ぼう！
-
- 2
皮をむいてミキサーに入れて、にんにくが上手く回る位の量の日本酒（極力少なめ）を入れて、ガァーー！
-
- 3
はい、出来上がり♪
（思った以上に量が多かったかも） -
- 4
◆報告◆
１８日が経過しましたが、香りも色も全く変わりなし。 -
- 5
◆報告◆
「4」から一か月以上が経ちました。
何も変わりません。ってか、、、作りすぎました。減りません（困） -
- 6
「5」から更に、３ヵ月半経ちました。
色が少し濃くなったような？？ でも、香りもその他以上なしです。半年たっても大丈夫？ -
- 7
ここまで実験するつもりはなかったけど・・12/16日現在、全然無事です。
香りも質感も全く問題ナシ。蓋はかなり密閉状態 -
- 8
12月16日
更新しました。
ってか、冷蔵庫の奥にしまい込んで、存在忘れていました。
状態は、全然、モーマンタイです。
コツ・ポイント
しっかり蓋の閉まる容器に入れれば冷蔵庫で保存可能♪期間？何故か私は、今まで一度も、ニンニクの緑変や腐った姿を見た事がないので保存期間はわかりませんが、結構日持ちすると思います。緑変してもそれは自然現象で無問題。何故うちのは緑変しないんだろ？
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