父の味♪豚団子のもちもちだご汁～
サヤ晴ママ @cook_40074302
まだまだ父のだご汁にはかなわないけど…子供たちには超好評です( ●≧艸≦)
このレシピの生い立ち
この季節、昔からだご汁だけは父に作ってとしつこくせがんでましたが、結婚したので食べたい時に作れるように我が家流に研究中です♪
父の味♪豚団子のもちもちだご汁～
まだまだ父のだご汁にはかなわないけど…子供たちには超好評です( ●≧艸≦)
このレシピの生い立ち
この季節、昔からだご汁だけは父に作ってとしつこくせがんでましたが、結婚したので食べたい時に作れるように我が家流に研究中です♪
作り方
- 1
【だし汁】
Aと水1000cc位を火にかける
(我が家いりこはFPで粉々にしてお茶パックに入れたものをいつも使用します) -
- 2
具材を入れます。
先に入れたほうが野菜の旨味も一緒に汁の味の調整がしやすいので… - 3
今回は大根、人参、椎茸、油揚げを使用。
油揚げは最後らへんで入れます。 -
- 4
Bを入れてひと煮たち♪
- 5
ﾂﾐﾚを作る。
★を全て混ぜておく - 6
鍋にﾂﾐﾚを入れてひと煮たち♪
ここで油揚げを投入～
- 7
C(予め混ぜておく)を入れる。
40ccずつと書いてますが、1:1の割合で味を調整してください♪ - 8
小麦粉なの水を少しずつ入れて混ぜる。
固さは自由ですが、大体ﾂﾐﾚと同じ位のどろどろさです。 - 9
ワンスプーンずつ鍋の中に入れてひと煮たちさせたらだご汁の完成～★
ネギと一味がオススメです＼(^o^)／
コツ・ポイント
ちょこちょこ味見をオススメします。
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