簡単！炊き込みご飯

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a1115 @cook_40206103

簡単でおいしい炊き込みご飯です(^^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お母さんの味
ごぼうとしらすが大事で、何杯でも食べられる家族の大好きな味(^^)

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材料

  1. 米 5合
  2. 鶏もも肉 1/2〜1枚
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. ごぼう 1〜2本
  5. 人参 1/2本
  6. しめじ 1袋
  7. 油揚げ 1/2枚
  8. しらす 好きな量
  9. ☆酒 大さじ5
  10. ☆薄口醤油 大さじ5
  11. ☆みりん 大さじ1.5
  12. ☆だしの素 小分けタイプ1袋
  13. ☆味の素 5振り
  14. ☆塩 ひとつまみ
  15. ごま油 小さじ2
  16. ★酒･薄口醤油(漬け込み用) 各大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉･･食べやすい大きさに切る
    こんにゃく･･2mm位にスライスして更に横幅2mmに切る
    イメージ→[] こんな感じ

  2. 2

    切った鶏もも肉とこんにゃくを★の調味料に漬け込んでおく

    漬け込んでおいている間に他の材料を切る

  3. 3

    ごぼう･･縦半分に切って斜め薄切り
    人参、油揚げ･･こんにゃくと似た感じに切る
    しめじ･･石づきを切って1本づつにする

  4. 4

    次の順番が重要!!!
    1、研いだ米を炊飯器に
    2、☆の調味料
    3、線より少し少なめに水
    ※入れた後軽くま混ぜ合わせる

  5. 5

    4、全ての材料
    ※順番は漬け込んでおいた、鶏もも肉、こんにゃく→人参→ごぼう→しらす→油揚げ→しめじ

  6. 6

    5、ごま油を回し入れる

    ※この順番を守って下さい。でないと、炊き上がった時にご飯に芯が残ったり、ぺちゃぺちゃになります

  7. 7

    10～15分くらい置いてからいつも通りに炊飯スイッチ！
    (炊き込みご飯機能があればそれを選んでください)

  8. 8

    炊き上がったら、全体を混ぜてお茶碗に盛る。
    ※炊き上がってからしばらく置いておけば、底にお焦げも出来るはず！

コツ・ポイント

○鶏肉は皮も入れて下さい
○油揚げやしめじはカットされているものを使うと楽です(カットのものはそのまま入れてOK)
○3合なら酒、薄口醤油は各大さじ3、みりんは大さじ1。具は適量に減らす

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