作り方
- 1
大根葉を葉の部分と下の部分で切り分ける。
- 2
切り離した大根の下の部分を水洗いし、細い毛のような物を指でしごいて取る。（洗わずピーラなどで薄く皮を剥いても）
- 3
②を食べやすい大きさに切る。
葉の部分も食べやすく切り水洗いする。 -
- 4
鍋かフライパンにサラダ油を入れ熱し、③と切った椎茸も全部入れて炒める。
- 5
しばらく炒めたら、調味料を入れて中火でさらに炒める。
- 6
よく炒まり味が染みたら出来上がりです。
（冷めていく間にも味が染み込みます。） - 7
- 8
（大根葉だけでも凄く美味しいです。）
-
コツ・ポイント
野菜から水気が出ます、その分もふまえて調味料で調整しながらお好きな味の濃さにして下さい。
炒め始めはかなりカサがありますが炒めているうちにしんなりしてきます。
大根葉の下の部分は食べられそうな部分があれば使って、無ければ無しで。
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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