【甘ピリ】卵とキクラゲと豚肉の中華炒め

豚バラは食べやすい大きさに切っておき水で溶いた片栗粉をまぜまぜしておく。※はあらかじめ混ぜておく。味をみて適当に混ぜて。

１　卵をいる。少しやわらかいくらいでちょうどよい。その後いったん皿に戻す。

２　豚肉を炒め、最後に野菜を入れて、軽く炒める。
３　私はここでいったん炒めた具を皿に戻し、タレを作る。

４　たれは、※を強火で煮立て、水が飛んだころで弱火に。少しずつ水溶き片栗粉を入れる。ゆっくりと。とろっとするまで。

５　最後に具を鍋に入れ、少しだけ炒める
（というより混ぜる）。はい出来上がり。