蒟蒻寿司
ぽこりーぬ @cook_40047228
高知の田舎寿司と言えば、やっぱり蒟蒻寿司！
ヘルシーなのに甘味があって、私の大好物です！
このレシピの生い立ち
最近、田舎寿司を食べる機会がなくなってしまい、買いに行っても手に入らない事が多いので調べてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
.コンニャクは半分に切り、厚さも半分にしたものを三角形に切ります。中に切れ目を入れ袋状にします。
- 2
1を5分程ゆでてから(A)で汁気がなくなるまで煮含めます
- 3
干しシイタケはもどして、ニンジンと共にせん切りにし(B)で煮ます。
- 4
寿司飯と3を混ぜます。
- 5
2で作った蒟蒻の袋の中に4を形よく詰めます。
コツ・ポイント
寿司飯に香り付けとして、柚子酢を少し入れるとまた美味しいです。
具を作るのが面倒な場合、ちらし寿司の素でも代用可。
寿司飯は握ってからコンニャクに詰めるときれいに詰められます。
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