やみつきっ♡手羽唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
∞かなお∞
∞かなお∞ @cook_40081436

子供も大人も大好きな手羽唐揚げ。甘辛＋にんにく風味でしっからはおかずに♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた物が子供達の大好物になり、再現してみようと作ってみたのが大成功したレシピです。

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材料

20～30本分
  1. 手羽中の中割 20～30本
  2. ◎砂糖 小さじ２
  3. ◎みりん 50cc
  4. ◎酒 50cc
  5. ◎ガーリックパウダー 小さじ1/2
  6. 醤油 30cc
  7. 揚げ油 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. 白ゴマ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フリーザーバッグに手羽中と◎の調味料を全て入れ、中の空気を抜きながら閉じて、全体に行き渡るように揉みこむ。

  2. 2

    平にして、常温で30～1時間浸け置きする。

  3. 3

    醤油を入れ、再度中の空気を抜きながら閉め、揉みこみ30分常温で置く。

  4. 4

    汁気を取りながら、片栗粉をまぶし、熱した揚げ油で揚げる。漬けた汁は、タレとして後で使うのでそのまま取っていて下さいね♪

  5. 5

    別のフライパンに漬けた汁を入れ、熱する。少しトロミがつき始めたら、揚げた手羽を入れ絡ませる。
    (注)サッと絡ませる程度

  6. 6

    お皿に盛り、白ゴマを散らしたら完成☆

コツ・ポイント

ジップロックに浸け置きする際は、常温で。ただし夏場や、1時間以上つける時は必ず冷蔵庫に入れてくださいね！

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レシピ作者

∞かなお∞
∞かなお∞ @cook_40081436
に公開
和食や子供向けのメニューを基本に作っています。3児の母！忙しくても子供が喜ぶメニューを考えてます 。時短で作れるストック食材や作り置きを日々勉強中…٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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