超簡単!海老と筍のはんぺん揚げ。

ekaguna
ekaguna @cook_40075775

早い超簡単お助けレシピ!卵不要。はんぺんをつなぎにした、海老と筍の揚げ物。筍の歯ごたえ最高♪酒のつまや弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
ハンペンをつなぎにしているテレビ番組を見て、アレンジしてみました。

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材料

2〜3人分
  1. 海老むきえびでもOK) 150g
  2. 水煮たけのこ 100g
  3. ハンペン 大1枚
  4. 生姜汁 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. 小さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    筍はざくっと粗みじん切り。海老も包丁で細かく刻み、酒、塩、生姜汁を加えて5分くらいおく。ハンペンはボールに入れておく。

  2. 2

    ボールのハンペンに海老を加えて、こねこねして粘りを出したら、筍、片栗粉、胡椒を加えて混ぜる。

  3. 3

    170度の油で色良く揚げたら出来上がり♪

  4. 4

    そのままでも美味しいですが、お好みでスィートチリソースで召し上がれ〜他にもポン酢や和風あんかけ等、なんでも合いますよ〜♪

  5. 5

    忙しい時でも早くて簡単、お助けレシピです!今回は冷凍枝豆を加えてみましたが、野菜ミックスやコーンなどでも美味しいです。

コツ・ポイント

♡海老とハンペンはやや粘りが出るくらいこねてください。
♡筍は歯ごたえを残すくらいの粗みじん切りで。

リアクション

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レシピ作者

ekaguna
ekaguna @cook_40075775
に公開
息子の弁当作りも終了し、酒にぴったりのつまみごはん作りに励んでいます♡
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