海老の変わり揚げ

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おくどさん
おくどさん @cook_40184928

海老と、うすいえんどう、はんぺんの、ふわふわ揚げ(´∀｀∩)↑です。おかずにも、おやつにも、お弁当にも♪☆

このレシピの生い立ち
親知らずを抜きに、歯医者さんへ行って来ました。痛かったです!!しばらく、硬いものが噛めません。と、いう訳で、柔らかレシピです。。｡ﾟ(ﾟ´ω｀ﾟ)ﾟ｡ﾋﾟｰ

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材料

  1. 海老 250ｇ
  2. はんぺん 100ｇ
  3. ★卵白 1個分
  4. ★片栗粉 適量
  5. ★塩 少々
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)海老は背わたを取り、洗って水気を切る。うすいえんどうは湯に塩少々を入れ、湯がいておきましょう。

  2. 2

    海老は、ぷちぷちした食感が残る程度に、フードプロセッサーをかけ、ボールに置いておく。

  3. 3

    はんぺんと★の材料を入れ、フードプロセッサーにかけましょう。

  4. 4

    ここで、海老とはんぺんを混ぜ合わせます。

  5. 5

    丸い形に整えて、180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

  6. 6

    出来上がり♪(ﾟ∀ﾟ)

  7. 7

    海老と、うすいえんどうが残ったら、グラタンにどうぞ♪

  8. 8

コツ・ポイント

出来上がりの写真は、卵白が入っていません。入れた方が、ふあっ♪と完成すると思います。おろしショウガを入れてもいいと思います。大根おろしで浸け汁を作ると合います。ﾟ+｡ﾟ☆*･ﾟ･( ﾟ∀ﾟ )･ﾟ･☆ﾟ｡+ﾟ

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レシピ作者

おくどさん
おくどさん @cook_40184928
に公開
はじめまして。京都の主婦、おくどさんです。お料理は毎日のことなので、楽しんでキッチンに立ちたいですよね。「おくどさん」とは、御存知かと思いますが、「竃(かまど)」のことです。市内の下鴨神社には、大炊殿(おおいどの)という台所(重要文化財＼_( ﾟﾛﾟ)ここ重要)があります。是非、お立ち寄りを。。。
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