トマトの炊き込みご飯♪

neonwaon
neonwaon @cook_40053178

トマトの赤がとってもキレイ☆
夏にピッタリ!炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
フリーペーパーに載っていたレシピをアレンジ!
熟しすぎたトマトをどうしようかな…と考えていたときに目にとまりました。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. トマト 中2個
  3. キャベツ 100g
  4. ベーコン 100g
  5. コーン缶詰or茹でた実) 50g
  6. 白ワイン(料理酒でも) 大さじ1
  7. コンソメ(砕いておく) 1個
  8. 適量
  9. 粉チーズ お好みでトッピング
  10. セリ小ネギなど お好みでトッピング

作り方

  1. 1

    米をといでざるにあげておく。

  2. 2

    トマトはヘタをとって、ミキサーにかける(またはすりおろす)。

  3. 3

    キャベツ・ベーコンは1cm角くらいに切る。コーンは水気をきる。

  4. 4

    炊飯器に、米と【2】のトマト、白ワイン、コンソメ、塩を入れる。分量の目盛になるまで水を足す。

  5. 5

    【4】に【3】を加え、炊飯器のスイッチON!

  6. 6

    炊き上がったら、よく混ぜ、お好みでパセリや粉チーズ、細かく切ったトマトをトッピング(写真はパセリのかわりに小ネギです)。

コツ・ポイント

◆炊飯器に入れて炊くだけなので、とってもカンタン♪
◆塩気の調整は後でもできます。はじめは控え目がいいかも。

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レシピ作者

neonwaon
neonwaon @cook_40053178
に公開
新米主婦です。
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