アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根を水でもどして水気を切りしぼっておく。干椎茸を水でもどしておく。もどし汁は煮る時に使う。
- 2
人参、干椎茸、竹輪、油あげを千切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、切干し大根と２の具材を入れ、油がまわるまで炒める。
- 4
３に椎茸のもどし汁と出し汁を入れ、★の調味料で味付けして煮る。
コツ・ポイント
切干し大根をもどし過ぎたり、煮すぎるとシャキシャキ感がなくなるかも。乾燥させた椎茸、人参、海藻などが混ざった切干し大根も売ってるので、それを使えば、竹輪油あげだけ切れば簡単にできます。
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