むね肉の下処理する→削ぎ切り→バットに並べ●を降る→小麦粉をまぶす→溶き卵玉子にぐぐらせる。

フライパンに1cmくらいの油を注ぎ、中火で揚げ焼きにする。両面、色よく揚がったらキッチンペーパーにとる。

ボウルに◎をいれタルタルソースをつくる。
鍋又はフライパンに☆を温め、むね肉に☆をからめる。

お皿にとり肉、タルタルソースをかけ、上からかぼすの皮を散らして出来上り！