アボガド&ひじきと人参の白和え

おはなすき @cook_40095452
ひじきと人参とアボガドを白和えに。
さっと茹でたひじきと人参でもいけます。
ひじきの煮物だともっと美味しいです♬
このレシピの生い立ち
いつもは、ひじきの煮物が残っている時に作ります。 ひじきの煮たものがない時は戻したひじきだけの時もあります。
作り方
- 1
豆腐は2枚のまな板に挟んで、水を切ります(もう少し水切りが必要です)。
ひじきと人参を煮る。 - 2
豆腐は電子レンジに入れラップをしないで、1分加熱する。水が出るので捨てる。柔らかいようなら2度ほど繰り返す。
- 3
すり鉢にごまを入れすり、豆腐、砂糖、塩を入れ混ぜる。ひじき人参を加える。
- 4
アボガドを好みの大きさに切り、全てを混ぜる。
コツ・ポイント
ごまをすり鉢ですりましたが、市販のすりごまでもいいです。アボガドは混ぜる直前に切ると、レモンなどをかけなくても色が変わりません。
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