茄子と椎茸の海苔チーズ胡麻和え

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

レンジ加熱した茄子と椎茸にコーンを合わせ、海苔の佃煮や胡麻、粉チーズ等で和えた簡単な一品です♡
このレシピの生い立ち
茄子としいたけ、海苔の佃煮を使った簡単な和えものを作りました。

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材料

2人分
  1. 茄子（中） ２本
  2. 　砂糖・塩 各少々
  3. 椎茸 2個
  4. コーン缶 大さじ１
  5. 　酢（今回米酢） 小さじ１
  6. 　海苔の佃煮 小さじ１～
  7. 　　（商品により 調整）
  8. 　蜂蜜 お好みで少々
  9. 　醤油 味の調整に
  10. 　わさび お好みで少々
  11. 白すりごま 小さじ１～
  12. 粉チーズ 小さじ１～
  13. 青海苔 小さじ1/2程度

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って6㍉幅程度の斜め薄切りにし砂糖と塩を絡めてしんなりさせ水気を絞る。椎茸は石づきを取って薄切りにする。

  2. 2

    １をシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600wで2分30秒～加熱する。

  3. 3

    ２にコーン、酢・海苔の佃煮・蜂蜜を加えて混ぜ、味を見て醤油等で味を調える。

    　お好きな方はここで山葵も加えてください。

  4. 4

    胡麻、粉チーズ、青海苔を加えて和える。

  5. 5

    器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

茄子の加熱加減はお好みでどうぞ。
海苔の佃煮、蜂蜜、醤油の割合はお好みで。
わさびの他、生姜や辛子、又は仕上げに七味等ふっていただいても美味しいです。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
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離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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