簡単すぎ☆あさりのボンゴレパスタ
よし１２１５ @cook_40061837
簡単すぐできなのに、あさりの旨味凝縮です。(^-^)2013.4.13話題入り感謝です♪
あさりの砂抜きものせてます。
このレシピの生い立ち
あさりを蒸しすぎないでね。シンプルなのにとっても美味しいパスタです。
最後に醤油をちょっぴり加えてもグーです(^-^)
簡単すぎ☆あさりのボンゴレパスタ
簡単すぐできなのに、あさりの旨味凝縮です。(^-^)2013.4.13話題入り感謝です♪
あさりの砂抜きものせてます。
このレシピの生い立ち
あさりを蒸しすぎないでね。シンプルなのにとっても美味しいパスタです。
最後に醤油をちょっぴり加えてもグーです(^-^)
作り方
- 1
あさりの砂抜きは、水500mlに塩大さじ1の割合であさりを頭がでる程度につけ、新聞紙をうえからかぶせて1～2時間まつ。
- 2
パスタを1パーセントの塩をいれ茹でる。
オリーブ油ににんにくみじん切りをいれ、弱火で香りがでるまでまつ。 - 3
あさりと酒50mlをいれ強火にしてふたをする。あさりがひとつくらい開いたらふたをしたまま火を止める。
- 4
火を止めても余熱ですべてのあさりが開きます(^^)/
とってもふっくら！加熱し過ぎは固くなるので、
- 5
あさりは一度フライパンからだします。
旨味たっぷりの汁はそのまま。 - 6
カロリー気にならなければオリーブ油大さじ1を加え乳化させる。
- 7
あとはパスタと絡めて器にいれあさりをのせて完成です(^^)/
- 8
2013.4.13話題入り♪つくれぽ頂いた方々本当にありがとうございます(*^▽^*)
- 9
コツ・ポイント
あさりの砂抜きは海水と同じ濃度です。あさりはひとつ開くと後は自然に火を止めもみんな開きます(^^)/
一度あさり取り出すことで固くなるのを防止して最後にいれるとふっくらのボンゴレパスタができあがり！
あさりの汁に旨味が凝縮されます。
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たかキッチン
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18978049
