簡単山の幸パエリア～中央アジア風～

具材たち。切っておく。

大量の油で肉を焼く
皮をぱりっと、肉は少しだけ火を入れる

肉を取り出す。その後油を足してにんにくで香り付けをする。

香り付けにつかう野菜たち

その後他の野菜を炒める

１合分の洗ってない乾いた米を入れる。そして、油が馴染み、米が透き通るように炒める。

こんな感じになる。

コンソメをとかした水とクミンシードを入れる。
クミンは手ですりつぶしてから入れる。
その後上にチキンをおいておく。

強火で沸騰させる。
その後、蓋をして中火で10m。その後そのまま弱火で10m。

その後蓋を外して見るとこんな感じ。
強火でぱちぱちいうくらいまで一気に火を入れる。このパチパチがお焦げをつける。

最後にバジルをかける。
あればレモンをおいてもいいと思う。