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クイーンクックレシピ
クイーンクックレシピ @cook_40206985

簡単なのに手をかけたように見える！パーティーメニューにもオススメです。
このレシピの生い立ち
息子が食べたいと言って作りました。

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材料

4人分
  1. 米(洗わない) 3合
  2. にんにく(みじん切り) 2かけ
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  4. パプリカ 1個
  5. 鶏モモ肉(1口大) １枚
  6. エビ 8尾
  7. あさり(塩抜き) 1パック
  8. エビ、アサリの茹で汁＋水 520cc
  9. 白だし 大2
  10. 塩コショウ 適量
  11. 酒 少々
  12. ターメリック 大①
  13. しめじ 1／2房
  14. トマト水煮缶 １／2缶

作り方

  1. 1

    小ソースパンにエビとあさりを入れ、酒を振りかけてインダクションレンジ8でスタート→カタカタしたら3に下げて2〜3分。

  2. 2

    大フラorキャセロールにオリーブオイルとにんにくを入れ、IR6でスタート→香りが出たら玉ねぎ、鶏モモ肉を入れて炒める。

  3. 3

    ②に米を入れ、透明になってきたら①から出たダシ＋水と白だし、ターメリックを入れ、パプリカ、しめじ、エビ、アサリを乗せる。

  4. 4

    軽く塩コショウを振り真ん中にトマト水煮缶を入れ、フタをしてIR8でスタートし、沸騰したら5に落として15分で出来上がり。

コツ・ポイント

おこげができるくらいが美味しいです。

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