野菜のすきやき風煮

南風花
南風花 @cook_40207592

白菜や大根など、冷蔵庫にあるもので作れます。味や材料の野菜もお好みで。
このレシピの生い立ち
白菜が余ってしまったときに、子どもの頃のすき焼きを思い出して作ってみました。汁をすったお麩がポイント。

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材料

2人分
  1. 白菜 4分の1個
  2. 大根 4分の1本
  3. 長ネギ 1本
  4. お麩 お好みの量
  5. 砂糖 大さじ 3
  6. 醤油 大さじ 3
  7. お酒 大さじ 1

作り方

  1. 1

    お麩を水につけて戻しておく。

  2. 2

    大根は短冊切り、白菜は2㎝幅、ネギは幅4㎝くらいに切ってから縦に切る。

  3. 3

    切った野菜を鍋に入れ、上から砂糖、醤油、お酒を入れる。

  4. 4

    柔らかくなるまで中火で煮る。野菜から水分が出るので、水はたさなくても大丈夫です。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、お麩をしぼって入れる。

  6. 6

    お麩に味がしみたらできあがり。

コツ・ポイント

砂糖や醤油の量はお好みで調節して下さい。薄めにつくって味をたしていくようにすると、失敗しないです。きのこなどをいれてもいいかも。

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レシピ作者

南風花
南風花 @cook_40207592
に公開
料理は苦手。でも、このHPでいつも助けてもらってます。だんだんレパートリーを増やしていきたいなあ。
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