ご飯のお供に青ネギと海苔の甘辛佃煮

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МＫ
МＫ @cook_40044065

ネギとはちみつは薬膳では禁忌の組み合わせなので甜菜糖を使いました。青ネギの代わりに青菜でする場合はちみつでも合うよ。
このレシピの生い立ち
母親の介護食に天然のアスピリン白ネギを
毎日使っていたら、青い部分だけたくさん余ってました。

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材料

  1. ごま油 大さじ1
  2. にんにく（薄切り） １片
  3. 赤唐辛子 1/2本分位
  4. ネギの青い部分、青ネギ（適当な輪切りに ） ５本分位
  5. 海苔（ちぎり入れる） 全形８枚
  6. ●甜菜糖 大さじ１～1.5
  7. ●みりん 大さじ２
  8. ●酒 大さじ１
  9. ●醤油 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱しにんにくと赤唐辛子を炒め香りがたったら、ネギを入れてしんなりするまで炒める。海苔、●の調味料も全部入れる

  2. 2

    混ぜ合わせながら、全体的に海苔がふやけてきたら完成。
    熱々のご飯と一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

甜菜糖は各ご家庭の味でお好みに合わせて調節してみてください。
甘党が居る場合は大匙1.5みたいな感じで・・(笑)

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レシピ作者

МＫ
МＫ @cook_40044065
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食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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