イクラ！蟹！鮭！簡単美味な海鮮ちらし寿司
ひな祭りは娘の好きな具材中心ちょっと贅沢なちらし寿司に♡豪華共演、旬の菜の花も添えて食卓が華やぎます♪材料揃えば簡単です
このレシピの生い立ち
ひな祭りの定番料理と言ったら、ちらし寿司！好き嫌いが多い娘に、大葉とゴマで風味よく仕上げた酢飯に好みの具材だけを組み合わせて華やか豪華に♪
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせ電子レンジで加熱して混ぜたら冷ましておく
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- 2
大葉は束ごと丸めて千切り。キッチンペーパーに挟み押さえるようにして水気を吸い取る。こうすると混ぜた時にダマになりずらい
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- 3
ご飯を固めに炊き、炊き上がったら1を混ぜて、うちわで扇ぎながら冷ます（ご飯を炊く時、あれば5ｃｍ角の昆布を入れる）
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- 4
冷めたら大葉と白ゴマを加え、切るように混ぜ合わせる。大葉はパラパラとほぐしてダマにならないように
-
- 5
具材の用意
-
- 6
菜の花は3ｃｍ位に切る。塩を入れた熱湯で、茎から入れ30秒位たったら穂先を入れて固めに茹で、水で冷やしてギュッと絞る
-
- 7
[錦糸玉子]
片栗粉を少量の水で溶き、卵と塩をよく混ぜて薄焼き卵を焼く。冷めたら出来るだけ細く切る -
- 8
4の上に、錦糸玉子から順に好みの具材をバランスよく乗せていく
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- 9
鮭フレーク、海老、蟹、いくらの順番。いくらはスプーンを使って一盛りずつ置いていく
-
- 10
最後に菜の花を飾って出来上がり♪
※刻み海苔は時間が経つと湿るので召し上がる直前に！
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- 11
ある年は蒲鉾のピンク部分を平らに削いでハート型で抜いたものを飾ってみました。花形にしても可愛いです♡
-
- 12
どんぴんたんさんのリピレポ、盛付け素敵すぎます！皆様から頂きましたつくれぽどれも素敵なので是非とも参考になって下さいませ
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コツ・ポイント
★帆立、サーモンもおススメ。ゴマは多めに入れたほうが香ばしくて美味しいです
★菜の花の代わりに三つ葉や斜め切りした絹さやでも。青みがあると見栄えします！
★生魚抜きなので多少時間が経っても大丈夫！作り置きできるので、おもてなしにも♪
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