作り方
- 1
魚はウロコと内臓をとり、骨に対して斜めに切り込み、表裏二ヶ所ずつくらい（火のとおりがよくなる、食べやすい）
- 2
ドンコ椎茸、ごぼう、白ネギ、ヤングコーンなど、付け合わせの野菜は軽く下ゆでしておく
- 3
調味料と水を鍋にかけ沸騰したら魚と根菜類をいれ、落し蓋（アルミホイルで良い）をして強火のままで12分（大きさによる）
- 4
白髪葱と山椒をのせて完成
コツ・ポイント
砂糖は好みで調整
椎茸、ゴボウは最初から入れる
火のとおりの早い野菜は最後に
尻尾に軽くアルミを巻くと、形崩れしにくい
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18992143
