茎を3〜4cmくらいに切り揃える。金時にんじんと合わせたので同じく3〜4cmくらいに切り揃える。

大きなボールに材料を入れ混ぜ合わせ、小麦粉をひとつかみほど入れてまぶす。

かき揚げ3つ分程の具材を別のボールに取り分け、水溶き天ぷら粉を大さじ2〜3杯回しかけます。天ぷら粉は写真通り少なめでね。

さっくりと全体を混ぜ合わせたら、熱しておいた油で木べらをぬらしてから、かき揚げ１つ分をのせて、静かに油に投入。

すぐに動かさずにじっとがまんしてね。

水溶き天ぷら粉は少なめでもバラバラになりません。
お好みで塩や天つゆでお召し上がりください。