秋鮭の白だし風味の包み蒸し(*^-^*)

ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

レンジで簡単♪秋鮭と彩り野菜などの、白だし風味の包み蒸し(*^-^*) おもてなしにも‼
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭と、彩り野菜やきのこを、白だし風味の包み蒸しにしました。
電子レンジで簡単に作れて、おもてなしにも良いと思います。

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材料

2人分
  1. 生秋鮭 2切れ(200g)
  2. かぼちゃ(スライス) 20g(10gx2)
  3. さつま芋(輪切り) 20g(5gx4)
  4. しめじ 正味14g(7gx2)
  5. 椎茸 1個(10g 1/2に切る)
  6. にんじん(輪切りあれば型抜き) 適量
  7. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  8. だし昆布 (縦3cm横6cm)2枚
  9. クッキングシート (幅25cmx長さ28cm)2枚
  10. 生秋鮭の下味用白だし 大さじ1
  11. 白だし 小さじ2
  12. 白ワイン 小さじ2

作り方

  1. 1

    生秋鮭の水分をペーパーで拭き、器に入れ下味用の白だしを全体に振り、上下を返しながら3・4時間以上冷蔵庫で寝かせます。

  2. 2

    クッキングシートを1枚広げ、だし昆布1枚を置き、その上に秋鮭を1枚載せ、☆印の材料をバランスよく載せます。

  3. 3

    2に、白だし小さじ1、白ワイン小さじ1を全体に振り、包み、もう1組同じ様に作ります。

  4. 4

    耐熱皿に3を載せ、ラップをして、500wの電子レンジで8分~蒸して火を通し、器に盛ります。

コツ・ポイント

電子レンジの機種により、蒸し時間を調整して下さい。

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レシピ作者

ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997
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