♡舞茸でやわらか鶏胸肉の裏技やきとり♡
dash0w0 @cook_40163278
舞茸酵素効果で胸肉を超絶柔らかく♡
このレシピの生い立ち
テレビで鍋に入れる鶏胸肉を柔らかくする裏技を見て、焼き鳥でもいけるのでは？と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
舞茸1パックの半分ぐらいをみじん切りにする。
- 3
ビニール袋に鶏胸肉の切ったものとみじん切りした舞茸と水大さじ2を入れよくモミモミする。
- 4
そのまま30分～1時間漬けて置く。
- 5
漬けて置いてる間にタレを作ります。タレの材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせる。若干とろみがついたら完成。
- 6
魚焼きグリルで串に刺した鶏肉を両目焼く。火が通ったら、タレを付けて再度焼く。最後に又タレをからめて出来上がり。
コツ・ポイント
みじん切りの舞茸が肉に絡みつきますが、舞茸も食べれるものなので余り気にしないで串に刺すと良いですよ。気になるならさっと洗うと良いかもです。
リアクション
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