しょうゆ糀で簡単！白菜豚肉鍋
テンヨ武田 @cook_40042515
しょうゆ糀だけで作る、白菜と豚肉の重ね鍋です。しょうゆ糀のうまみと白菜、豚肉がよく合います。
このレシピの生い立ち
だんだん夏の暑さもおさまり、涼しくなってきて、これからの季節にぴったりな鍋料理をお手軽、簡単に作りたいと思い、このレシピを考えました。
しょうゆ糀と白菜と豚肉の相性は抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にしょうゆ糀の半量をまぶす。
- 2
白菜は一枚ずつはがす。白菜と、豚肉を交互に重ね、4~5cm幅に切り分け、鍋に隙間なく詰める。
- 3
残りのしょうゆ糀と水を加えて、鍋にふたをして火にかけ、15分程度煮る。
コツ・ポイント
・しょうゆ糀を肉につけておくと酵素の力でたんぱく質を分解し、やわらかくなります。
・煮込む際に火加減を気にし、吹きこぼれに注意してください。
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