放置おでん

GoGo島みかん's cooksnap of when they made 放置おでん.
たろう713
たろう713 @cook_40101315

暮れの忙しい時に、朝作っておけば楽です。
煮込みは１時間で。後は、放置で中まで味が入ります。
このレシピの生い立ち
前に、料理番組で紹介されてた方法です。
（シャトルシェフがあれば、いう事無いのですが。買えないので）
私は、おでんだけではなくて、他の煮込み料理もこの方法で。
夏でも、この方法で大丈夫でした。
残ったら、冷蔵庫保管をお願いします。

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材料

  1. おでん 各御家庭の味で味付けして下さい。

作り方

  1. 1

    １時間程、中火の弱火で煮込み、火から下ろす5分前に練り物を入れる。大根は、爪楊枝です～っと何とか入る感じです

  2. 2

    ひざ掛け毛布を一番下に敷く。

  3. 3

    次に、一日分の新聞を、十字に置く。

  4. 4

    新聞の上に、鍋敷きを置く

  5. 5

    おでん鍋を置く

  6. 6

    蓋をする

  7. 7

    新聞で包む

  8. 8

    一番下に敷いた、毛布で包む。
    このまま放置。

コツ・ポイント

大根は、やっと爪楊枝が通るぐらいでいい。
放置中に、ぐっと味が入るし、食べる頃には柔らかくなっています。
真冬でも、朝作り、新聞2日分ぐらいで包み、毛布で包んでおけば、夕方でも、まだ温かいままです。熱々が良ければ、食べるときに温めて下さい

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レシピ作者

たろう713
たろう713 @cook_40101315
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添加物にアレルギー反応が出るようになり、　　　　　　タレなどを細々と作るようになりました。田舎なもんで普通の田舎料理しか作ってませんが、宜しければ、又、覗きにいらして下さいね。
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