根菜類の鶏煮込み(*^^*)
みっちゃん51 @cook_40094408
冷めても美味しいです。
蓮根の澱粉がトロミが出て(^_^)
このレシピの生い立ち
昔、父が筑前煮を毎年暮れに大きな鍋一杯に
作ってくれました。牛蒡、里芋、金時人参を
使っていました。同じような味になるよう
作りたく思います。思い出も舌にインプットされてます。本当に美味しかった〜
アプリでひらく作り方
- 1
根菜類を一口サイズに切り
油を入れて炒め合わせます。 -
- 2
鶏肉をボイルします。
七割程度 -
- 3
鶏肉の煮汁を炒め合わせた
根菜類に入れて、砂糖、日本酒
醤油を入れ落し蓋をし
煮ます。 -
- 4
根菜類が煮えましたら
鶏肉を入れ落し蓋をして
5分程煮て火を消します。
完成です。(*^^*) -
コツ・ポイント
鶏肉は最初から煮まず
固くならないように最後に入れます♪
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Risasmile -
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