今回の材料です。
色付けにみずなを使いました。

今回使用した鮪のぶつぎりです。

まいたけ、しめじ石づきを切り取りばらします。えのきは根元を切り取り半分の長さに切ります。
みずなは２～３㎝の長さに切る。

卵は器に割りいれ、箸で軽くかき混ぜます。

親子鍋に〇を合わし入れ煮汁を作ります。

煮汁が煮立ったら玉ねぎを入れて煮ます。

６の玉葱がしんなりしてきたら４の卵を軽く混ぜ合わせ回し入れます。

卵を回し入れたら、２の鮪を投入し火を止めます。

８で火を止めたら蓋をして１分位蒸します。

丼に温かいご飯をよそります。

ご飯の上に９で蒸した具材をのせます。

色づけにみずなを飾って完成です。