黑菇醬拌豆芽．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
只要在川燙後的豆芽菜上，淋上適量的黑木耳菇菇醬，即可當輕食品味，無需添加任何醬料來調味，符合現代人無油、少鹽的養生哲學！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成味。
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事先準備黑木耳菇菇醬與豆芽菜
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將豆芽菜清洗乾淨後，入鍋川燙至口感偏軟
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把川燙後的豆芽菜，瀝乾水分後放置盤中備用
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最後加入黑木耳菇菇醬，稍微攪拌一下，並淋上些許醬汁，即可立即動筷享用
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