梅マヨごぼうの豚しゃぶ冬サラダ

ごぼうはピーラーで削ぎ食べやすい大きさに切りお水にさらしあく抜きをして、玉ねぎはスライスにしお水にさらし水気をきります。

キャベツはざく切りにし、しんなりするまでレンジ加熱して冷まし水気をしっかり絞っておきます。

鍋に水とごぼうを入れ火にかけ、沸騰して30秒加熱して、ザルにあげあら熱が取れたら、★と混ぜ合わせておきます。

鍋に再度湯を沸かし、沸騰したとこへ豚肉を加えさっと茹でてザルに上げて冷まし、水切りをしております。

器に②、①、④、③の順にのせて完成です。