中華スープで炊く!鮭とひじきの炊込みご飯

モモコン
モモコン @cook_40037130

思いつきで中華スープで炊き込みご飯を炊いてみたらとっても美味しかったです!是非試してみて下さい~♪
このレシピの生い立ち
1切れだけ半端に残っていた鮭があったので炊き込みご飯にしてボリュームを出してみました。

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材料

  1. 2合
  2. 甘塩鮭 1切れ
  3. 戻したひじき 40gくらい
  4. しいたけ 3枚
  5. 味付け&仕上げ
  6. だし汁 調味料と合わせて400cc
  7. 薄口醤油 小1
  8. 大1
  9. 中華スープの素 小1
  10. おろし生姜 チューブの物2cm位
  11. いり胡麻 適量
  12. しその葉 適量

作り方

  1. 1

    鮭は煮立たせたお湯で3分ほど湯がき、火を止めたらそのままお湯の中で冷ます。

  2. 2

    米は調味料を加えただし汁に浸しておく

  3. 3

    鮭をほぐし、しいたけは薄切りに。
    炊飯釜のお米の上にほぐした鮭、ひじき、しいたけを敷いて炊く。

  4. 4

    炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、シソの葉と胡麻を散らす。

  5. 5

    うちでは中華スープは味覇を使っています。とってもいい風味とコクがあります。

コツ・ポイント

鮭を生から一緒に入れて炊くのは臭みが残るので、私は火を通してからお釜に入れます。
鮭はこれから旬の生鮭でもいいと思います。
薄口醤油や中華スープの素の量を少し多めに入れて炊いてみてください。

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レシピ作者

モモコン
モモコン @cook_40037130
に公開
福岡県の9歳と6歳の男の子のママです。 子供が食べやすいお料理、旦那と美味しくお酒が呑めるお料理を作っています。 お弁当ブログにも是非遊びに来てください(ずっと放置してますが・・)http://blogs.yahoo.co.jp/mahimariko/folder/470852.html
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