♭初秋のお味噌汁♭牛蒡とかぼちゃ
huto☆ @cook_40051458
行く夏を惜しみながら、秋の滋味を味わうお味噌汁です。牛蒡が良い香りです^^
このレシピの生い立ち
あんなに暑くてウンザリだった夏も、行ってしまうとさみしいもので...また来年ね♡と優しい気持ちになりながらいただきましょう^^
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは1-2cm角、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。牛蒡は斜めに薄切りして水にさらす(2-3分)
- 2
青ネギは、白い部分は薄めの斜め小口切り、緑の部分は1-2cmの斜め切りする。
-
- 3
カツオだしを沸かし、玉ねぎ→牛蒡→かぼちゃの順に入れる。かぼちゃが煮えたら味噌を溶く。
- 4
仕上げに、青ネギの、白い部分→青い部分の順に散らす。乾燥わかめはあらかじめお椀にいれておき、その上からお味噌汁をよそう。
コツ・ポイント
☆青ネギを白い部分と青い部分で切り方を変えて、時間差でお鍋に入れることくらいです。
☆お味噌の量はお使いのもので調節してください。
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