揚げ焼き春巻き

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にしワッキーさん
にしワッキーさん @cook_40208096

春巻き第2段です。春巻きは色々変化出来るから凄いです。作る度に今日の春巻きは何かな？？って楽しめます❤
このレシピの生い立ち
TVでミラクルレシピという番組を観ていたらジューシータケバーグというのがやっていました。美味しそうだったので私は春巻きでアレンジしてみました。(調味料は全然違うと思いますけれど・・・)

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材料

5人分
  1. 春巻きの皮 10枚
  2. 挽肉(牛肉、豚挽肉) 250gくらい
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. 人参 1/2
  5. しいたけ 4枚
  6. ニンニク 2かけ
  7. クリームチーズ(スライス) 5枚
  8. ★塩、胡椒 少々
  9. ★ナツメグ 大匙1/2
  10. ★たまご 1/2
  11. ★パン粉 カップ2/3
  12. ★牛乳 少々(パン粉を湿らせるくらい)

作り方

  1. 1

    まず春巻きは常温に戻しておきます。
    玉ねぎ、人参、しいたけ、ニンニクを用意します。

  2. 2

    野菜はすべてみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンに少量の油を引きみじん切りにした野菜を炒めます。
    炒めたら冷まします。

  4. 4

    牛豚挽肉をよく捏ねます。そして★の調味料を混ぜ合わます。もう一度よく捏ねます。冷蔵庫で30分くらいねかせます。

  5. 5

    冷蔵庫から出したら春巻きの皮で巻きます。具は横長に薄めに置きその上に半分に切ったチーズを置きます。

  6. 6

    巻き終った状態です。巻き終わりはしっかりおさえて下さい。

  7. 7

    フライパンで中火の揚げ焼きにするので油を多めにします。ユックリと焼きます。あまり触らない方が上手く焼けます。

  8. 8

    上下焼き色がつく位に焼いて下さい。

  9. 9

    揚げ焼き春巻きの完成です。
    (ちなみにサラダはりんごサラダです。)

コツ・ポイント

お野菜はなるべくたくさん入れた方がいいです。あと焼く時にあまり触らない方がいいです。

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