揚げ焼き春巻き✩.*˚

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てれさん05's cooksnap of when they made 揚げ焼き春巻き✩.*˚.
Asukaฅ•ω•ฅ
Asukaฅ•ω•ฅ @cook_40288431

揚げ焼きでやってみたら
意外と簡単で上手に出来るようになりました✩

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材料

10個分
  1. 豚挽肉 約250g
  2. ○にんじん 3cm程
  3. ○しいたけ 2〜3個
  4. ○タケノコ水煮 約100g
  5. ○もやし 1袋
  6. ○ニラ 半束
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●オイスターソース 大さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 春巻きの皮 10枚
  13. 小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    ○の材料を全てみじん切りにする。
    細切りがお好みの方は細切りでもOK！

  2. 2

    フライパンに油(分量外)をひき、
    豚挽肉を中火で炒める。

  3. 3

    豚挽肉に火が通ったら、
    みじん切り(細切り)した○の材料を
    全て入れて火が通るまで炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら、
    ●の調味料を入れて水分が
    飛ぶように炒める。

  5. 5

    水分がなくなってきたら水溶き片栗粉
    (片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶かす)を
    まわし入れ、とろみが出たら火を消す。

  6. 6

    ボールなどに移し替えて冷蔵庫で冷ます。
    時短のため冷蔵庫に入れてますが
    入れずにそのまま粗熱を取るのもOK！

  7. 7

    小麦粉を水にといておく。
    皮を1枚1枚はがしておくと
    巻く時にやりやすいです。
    皮はツルツルが外側
    ザラザラが内側です。

  8. 8

    皮の真ん中より下に具材を置きひとまき、
    横を折り込んでひとまき、
    最後上の部分に水溶き小麦粉を塗り
    巻き上げる。

  9. 9

    フライパンに多めの油(分量外)をひき
    春巻きを並べて焼いていく。
    この時油を多めに入れるので油はねに
    注意してください。

  10. 10

    両面に焼き色がついたら完成！

コツ・ポイント

実家がみじん切りだったので
個人的にはおすすめです(*´`)

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