豚肉ときのこのコチュジャン炒め
あずちもも @cook_40049838
安価なこま肉を使ってガッツリおかず！
お肉もなんだけど、きのこと長ねぎが美味しいんです！
白飯必須です＾＾
このレシピの生い立ち
5年くらい前何かで知ったレシピが元になっています。
工程、分量共にかなり自分流になってしまい元レシピの面影は残っていないかもしれません。
白いご飯をがっつり食べたい時に作るスタミナレシピです。
豚肉ときのこのコチュジャン炒め
安価なこま肉を使ってガッツリおかず！
お肉もなんだけど、きのこと長ねぎが美味しいんです！
白飯必須です＾＾
このレシピの生い立ち
5年くらい前何かで知ったレシピが元になっています。
工程、分量共にかなり自分流になってしまい元レシピの面影は残っていないかもしれません。
白いご飯をがっつり食べたい時に作るスタミナレシピです。
作り方
- 1
今回きのこはエリンギ特大1本、しめじ半パック、舞茸1/3パック全部で250g使いました。
1種類でもなんでもOKです。 -
- 2
きのこは石づきを切り落としほぐす。
長ねぎを2～3cmくらいのぶつ切りにしておく。
タレを混ぜておく。 - 3
フライパンに薄く油をひき、きのこと長ねぎを強めの中火で焼く。
あまり弄らず焼き色をつけるように焼き、取り出しておく。 -
- 4
もう一度油を薄めにひき、豚肉を炒める。
色が変わったら強火にしタレを入れあおる。 - 5
豚肉にタレが絡んだら3の長ねぎ、きのこを戻し、ごま油をたらし全体に絡めて完成！
-
コツ・ポイント
長ねぎ、きのこは焼き色を付け焼くこと。
長ねぎは甘く、きのこもとても美味しくなります。
ねぎはもっと増やしても◎
コチュジャンはこの量だとそんなに辛くないです(ユウキ食品使用)お好みの量でどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18999932
