グルテンフリー☆優しい具材家庭のカレー♪
健康食品スーパー開発のグルテンフリーのルーと地元の低農薬野菜こんにゃく米使用のヘルシーカレー。大人のダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
こだわり食材をPRするVTRをスーパー内で目にし、どれも魅力的だったので、ちょっぴり奮発してお買い物(笑)地域農協の直売所で選んだ野菜や頂きものにほっこりしながら作る簡単お料理で、体や心に栄養補給(о´∀`о)♪
グルテンフリー☆優しい具材家庭のカレー♪
健康食品スーパー開発のグルテンフリーのルーと地元の低農薬野菜こんにゃく米使用のヘルシーカレー。大人のダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
こだわり食材をPRするVTRをスーパー内で目にし、どれも魅力的だったので、ちょっぴり奮発してお買い物(笑)地域農協の直売所で選んだ野菜や頂きものにほっこりしながら作る簡単お料理で、体や心に栄養補給(о´∀`о)♪
作り方
- 1
分量内の玉ねぎとリンゴを各1/4づつ、すりおろし常温に戻した豚肉を漬け込みました。(この工程はなくてもOK)
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- 2
ブロッコリーの茎の部分のみ煮込み用に切り分け先の方は下茹で又はレンジで蒸して冷水で色止めします。
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- 3
↑ブロッコリーの茎の硬い皮は削ぎ落としました。その他お好みの大きさに野菜を切り揃えます。今回はコロコロ角切りで♪
- 4
熱した鍋に油→★肉→玉ねぎを炒め塩コショウをふり、にんじんも炒め合わせます。
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- 5
☆ ブロッコリーの茎、じゃがいも、大根も投入し、すりおろしリンゴ、水を加えて煮込みます。
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- 6
野菜が柔らかくなるまで中火で15分ほど煮込み、アクを取ります。
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- 7
柔らかく煮えたら一旦火を止めてルーを加え、再び弱火で5分ほど煮込み好みで豆乳等を加えて出来上がり♪
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- 8
ご飯をよそい、お好みの盛りつけにブロッコリーも添えて♪
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- 9
スパイスの効いた優しいお味のカレー！お肉も野菜も柔らかくジューシーもっと具沢山で食べたいf(^^;大根ブロッコリーも◎
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- 10
また、炊いたご飯に直接混ぜられる便利な『こんにゃく米』も発見♪家族の中で、大人はこっそりカロリーoff(^^)
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倍量作って翌日は『寝かせたカレー』で２度美味しい♪具材を＋してアレンジしても(*´∀｀)関西方面で有名な焼きカレーにも◎
- 12
【追記】その他の『グルテンフリー商品』もネットで買えるようです！気になる方は是非！
- 13
特にアレルギー等は無いのですが『カンブリア宮殿』で紹介された商品として気になったので(^^)
コツ・ポイント
『カレーライスの歌♪』または、家庭科の授業で学んだように基本通りに作れば完璧(笑)野菜の皮もなるべくまるごと食べて栄養価up！あればその他の季節の野菜もたっぷり使ってヘルシーに！
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