秋に食べたい✿なすときのこの和風パスタ✿
りるみな @cook_40044031
なすときのこをたっぷり使った和風ﾊﾟｽﾀです
。
なすがとろとろとしていてﾊﾟｽﾀに絡みつきます。
このレシピの生い立ち
秋に美味しいもの秋に食べるべし！
近所の野菜直売所で、激安で材料が揃ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを茹でます。
ｱﾙﾃﾞﾝﾃよりも固めに茹で上げてください。
茹で上げる前にきのこを入れて火を通します。 - 2
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをﾌﾗｲﾊﾟﾝに敷き、ｽﾗｲｽしたﾆﾝﾆｸを炒めます。
茶色になったら、ﾆﾝﾆｸだけを取り出します。 - 3
2のﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾍﾞｰｺﾝを入れて炒めます。
香りが出るまでじっくりと。
ここで鷹の爪も入れて炒めましょう。 - 4
更に輪切りにしたなすを加え、しんなりするまで炒めたら、取りだしたﾆﾝﾆｸを戻します。
ここで味塩・黒胡椒で味付けを。 - 5
茹で上げた1と麺つゆを4のﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、炒め合わせます。
- 6
馴染んだら味のﾁｪｯｸ！
足りなければ味塩・黒胡椒で調味してお皿に移し、お好みのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをして完成です。 - 7
かんたーん♪
コツ・ポイント
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはちょいと多目がいいかな。
ﾊﾟｽﾀは食べる時にｱﾙﾃﾞﾝﾃになるよう調節しましょう。
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