親が留守なら♪自分で作ろ！玉子丼
定期試験などで、自分だけ早く帰ってきたりしたとき、試してね！
このレシピの生い立ち
親子丼を作りたかったのですが、鶏肉がなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、玉ねぎをスライスします。
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- 2
卵を中くらいのお茶わんに割り入れ、菜箸で混ぜます。
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- 3
溶いた卵を、レンジで20秒温めます。（省略可ですが、卵のフワフワ度に影響します。）
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- 4
（殻のままの卵、溶く前の黄身まん丸の卵をレンジにかけると、爆発して大変なことに・・。必ず菜箸などで溶いてからにしてね！）
- 5
温かいご飯か、冷凍ごはんをチン！したものを、丼ぶりによそって、冷めないようにお皿でフタをしておきます。
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- 6
フライパンにめんつゆ・水・玉ねぎを入れ、強火にかけます。
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- 7
めんつゆ（原液）は、小スプーン2杯まで。足す水で迷ったら、味見して「かけそば」より濃く、「そうめん」より薄い感じに。
- 8
水入れ過ぎても、加熱中どんどん蒸発するので、問題なし！
- 9
ちょっとフタをします。
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- 10
フチから沸いてきます
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- 11
さらに真ん中あたりまで沸いてきます。
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- 12
ブワ～と沸いてきたら、
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- 13
溶いた卵を一気に流し、そのまま強火で加熱します。
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- 14
またちょっと、フタをします。
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- 15
フタをとって、周りから菜箸で、卵を中心に寄せます。フチと中心で加熱に差がありすぎるので、ちょっと調整します。
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- 16
(この後の工程で、シリコンヘラがあるといいなぁ。フライ返しだと、どうやってもフライパンにくっつくんですよね。)
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- 17
真ん中あたりが、半熟くらいで火を止め、つゆごと一緒にごはんの上にスライドさせれば、できあがりです。
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- 18
大丈夫そうなら、「七味とうがらし」をかけてね！そうしないと、やっぱり卵の生臭さがね、ちょっと・・・。
- 19
＊「小スプーン」は、紅茶やコーヒーに付けるようなスプーンです。計量スプーンがあれば、小さじです。
- 20
＊「大スプーン」は、カレーなど食べるときの大きなスプーンです。計量スプーンがあれば、大さじです。
- 21
☆卵を割ったら、手を洗いましょう。
☆使った直後のフライパンのフチは熱いので、ヤケドに注意してね。 - 22
☆キッチンを離れるときは、コンロの火を切ったか確認しましょう。
☆温かいうちに食べてね～！
コツ・ポイント
☆めんつゆに足す水は、加熱中に蒸発する分も考慮して、お使いになる めんつゆの表記＋少し多めの水にしておいたほうがいいかも。でも、味の濃さはお好みなので、ご自分の味に調節してくださいね。
