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栗の渋皮煮♡
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栗の渋皮煮♡-レシピのメイン写真

栗の渋皮煮♡

よぴぴキッチン♡
よぴぴキッチン♡ @cook_40133070

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材料

  • 栗 800g
  • 水 栗がかぶるまで
  • 重曹 大さじ2
  • 砂糖 600g
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作り方

  1. 1

    渋皮に傷をつけないように皮をむく。
    (50度のお湯に10分つけてからむくと剥きやすい)

    • 栗の渋皮煮♡作り方1写真
  2. 2

    ひたひたの水で重曹大さじ1
    沸騰したら弱火で5分。
    5分経ったら水を捨て、またヒタヒタまで入れる。

    • 栗の渋皮煮♡作り方2写真
  3. 3

    同じ要領で、重曹小さじ1×2回する

  4. 4

    水で洗って、筋を取る

    • 栗の渋皮煮♡作り方4写真
  5. 5

    筋をとったら、栗が浸かるくらいの水と砂糖を入れて炊く☆沸騰してから弱火で30分

    火を切って一昼夜つけておく

  6. 6

    朝に一煮立ちさせる♡

    夜まで置いて出来上がり♡

コツ・ポイント

朝に一煮立ちさせること♡

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よぴぴキッチン♡
よぴぴキッチン♡ @cook_40133070
2020/05/03 10:16に公開
調理師で料理上手な大好きなママのレシピを記録しています♡
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このレシピのキーワード

煮物 生栗

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