栗の渋皮煮♡

Name: 栗の渋皮煮♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗 800g; 水 栗がかぶるまで; 重曹 大さじ2; 砂糖 600g

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毎年つくってくれるママの思い出の味♡

栗の渋皮煮♡

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材料

栗 800g
水栗がかぶるまで
重曹大さじ2
砂糖 600g

作り方

1
渋皮に傷をつけないように皮をむく。
(50度のお湯に10分つけてからむくと剥きやすい)
2
ひたひたの水で重曹大さじ1
沸騰したら弱火で5分。
5分経ったら水を捨て、またヒタヒタまで入れる。
3

同じ要領で、重曹小さじ1×2回する
4
水で洗って、筋を取る
5

筋をとったら、栗が浸かるくらいの水と砂糖を入れて炊く☆沸騰してから弱火で30分
火を切って一昼夜つけておく
6

朝に一煮立ちさせる♡
夜まで置いて出来上がり♡

コツ・ポイント

朝に一煮立ちさせること♡

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2020/05/03 10:16に公開

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