放置で家バル♪砂肝とエリンギのアヒージョ
あおトマト @cook_40055702
気分はスペインバル♪のお洒落レシピです♡
切って揉んだら後は炊飯器におまかせなので超簡単！
おもてなしにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
いつも同様に炊飯器&ジップロックで砂肝の酒蒸しをして食べていたのですが、ふとアヒージョに応用できるのでは？と思い試してみました。
洗い物も少なく、放っておけばできるのでとっても簡単です♪
炊飯器シリーズ拡大中です☆
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ→斜め薄切りに
砂肝→細かくスライス -
- 2
砂肝とエリンギをジップロックの中に入れ、☆の材料を加える。
-
- 3
ポットや鍋などでお湯をたっぷり沸かし始める。
その間に、ジップロックの上からよく揉み込んで、調味料をよく馴染ませる。 - 4
オリーブオイルも加え、さらに軽く振ったり揉んだりして馴染ませる。
- 5
ジップロックの中の空気をなるべくしっかり抜いて真空状態にし、ぴったりと封をし直す。
- 6
ジップロックごと炊飯器のお釜の中に入れ、浮いてこないよう落し蓋などで押さえておく。
-
- 7
そこへ沸騰したお湯をそーっと！注ぎ込む。
全体が完全にお湯に浸かっているようにしてください。 -
- 8
炊飯器を保温モードにして2時間放置♪
- 9
砂肝に熱が通っていれば完成です！
お好みでバジルやパセリなどのハーブを散らして召し上がれ♡ - 10
※炊飯器によってはジップロックの使用が禁止されているものもあるため、ご家庭の製品の取扱説明書をご確認ください☆
コツ・ポイント
わたしは、いつもお肉屋さんで砂肝を買い、そこでスライスをお願いしてしまうので楽チンです♪
味がつきにくいので、塩こしょうはかなり多めにしっかり振る方がおすすめ。
落し蓋をしても浮いてきてしまう場合は、上からお椀などを乗せて押さえてください。
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![[砂肝とエリンギのアヒージョ]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/3764621/240x320cq80/photo.jpg)
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