三十三雑穀米ドーナツ※パン生地仕様
雑穀の食感が面白いドーナツです。
強力粉で作ったドーナツなので、もっちりふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
まるでお店のドーナッツ♪もちもち雑穀米パン生地ドーナツ
初回からずっと【3000円→1500円でお得】定期便お届け▶https://www.kumamoto-food.com/campaign/?page=lp-d-01&cookpad
三十三雑穀米ドーナツ※パン生地仕様
雑穀の食感が面白いドーナツです。
強力粉で作ったドーナツなので、もっちりふわふわに仕上がります。
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作り方
- 1
雑穀食パンの基本の作り方に準じます。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5281455 -
- 2
1次発酵後、4等分にし、生地を丸めてベンチタイムさせます。（約15分）
-
- 3
丸まっている生地を平たく伸ばし、長辺を中に丸み込めるように3回折りたたみます。
- 4
棒状になったらくるっとまるめてつなぎ目を合わせ、ドーナツの形にします。
- 5
クッキングシートに並べ2次発酵させます。40℃で約45分です。
-
- 6
二次発酵後はふわふわなので、クッキングシートを切り、そのまま揚げます。
- 7
鍋に油を用意し、低温（箸を入れてみてじわじわ泡がでるくらい）で揚げます。焼き色がつけば完成です。
- 8
薄力粉と違い、ボリュームのある食べ応えバッチリのドーナッツです。
-
- 9
外はサクサク、中はもっちりです。冷めてもモチもちのままです。
-
- 10
すべて国産素材★三十三雑穀米を使用したレシピです。
-
コツ・ポイント
二次発酵後、ふわふわを保ちながら揚げるため、クッキングシートを切って、シートに乗せたまま油で揚げましょう。
雑穀米レシピ▶http://www.kumamoto-food.com/recipe/info/zakkoku/?cookpad
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