簡単！シンプルトマトソース

なななな♡MaMa's cooksnap of when they made 簡単！シンプルトマトソース.
蒲生
蒲生 @cook_40017414

トマト缶と野菜ジュースで作る簡単・美味しいトマトソースです．テクがいらないので誰がやってもちょちょいです．
このレシピの生い立ち
トマトだけのシンプルなソースを作ろうとおもっていろいろそぎ落としていった結果です．トマトが旨みの塊なので、実はなんにもいらないことがよくわかりました．

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材料

4人分くらい
  1. トマト缶(カット) 1
  2. 野菜ジュース(V8推奨) 1缶
  3. にんにく 1，2欠片
  4. 塩 適宜
  5. オリーブオイル 30 cc程度

作り方

  1. 1

    まずはニンニクの処理から．ニンニクを包丁の腹で押しつぶすようにして砕き、皮をむきます．

  2. 2

    これを冷たいままの鍋に入れて、オリーブオイルを入れて加熱スタートです．鍋を傾けて油にニンニクが浸かるようにしてください．

  3. 3

    油に香りが移って香ばしい香りがしてきたらトマト缶と野菜ジュースを加えます．あとはじっくり煮詰めるだけです．

  4. 4

    トマト缶は糖度の高い生トマトに置き換え可能です．その場合はミキサーで皮ごと粉砕してください．

  5. 5

    半分の量になるまで煮詰めてください．煮詰めはオーブンがあると便利です．110度で60分くらいかな．

  6. 6

    あとは塩で味を整えて来上がりです．塩の代わりにクレージーソルトでもいいですね．

  7. 7

    これはあくまで超プレーンなトマトソースなので、いろいろ工夫可能です．

  8. 8

    煮詰めるときに玉ねぎやベーコンを加えたり、ソーセージを入れてもいいですし、

  9. 9

    ワインやバルサミコ酢を少々加えても美味しいです．いろいろ遊んでみてください．

コツ・ポイント

焦がさないことにつきます．オーブンをつかわないときは鍋から離れないように．なお、灰汁取りはいりません．灰汁に見えるあわあわはトマトの旨み部分なので放置で．いずれ見えなくなります．

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レシピ作者

蒲生
蒲生 @cook_40017414
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趣味で色々作ってます．最近はアジア方面に色々興味が……
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