高野豆腐プディング
ヒーリングクッキング @cook_40061784
タンパク質がたっぷりとれるおやつ
このレシピの生い立ち
鍋で簡単にできるプリンに高野豆腐を入れたら、タンパク質UPになると思い、作り方を考えました。高野豆腐はすりおろすと使いやすいです。いろいろな料理に使えますね。
高野豆腐プディング
タンパク質がたっぷりとれるおやつ
このレシピの生い立ち
鍋で簡単にできるプリンに高野豆腐を入れたら、タンパク質UPになると思い、作り方を考えました。高野豆腐はすりおろすと使いやすいです。いろいろな料理に使えますね。
作り方
- 1
高野豆腐をおろし金ですりおろす。
- 2
器に卵を入れて溶きほぐし、すりおろした高野豆腐と水を加えてよく混ぜあわせる。残った高野豆腐は、真ん中に置いておく。
- 3
2を、2〜3分置いてなじませる。
- 4
鍋に水を(鍋の3分の1くらい)入れて、3を置き、ふたをして火を付け、蒸気が上がってきたら、弱火にして3〜4分蒸す。
- 5
4の表面が固まったら出来上がり。
お皿に取り分け、はちみつ・レモンなど、好みの甘みを加えていただく。
コツ・ポイント
高野豆腐は、最後まですりおろすのは難しいので、少し残してアクセントにする。火加減は、ごく弱火で。火が入りすぎると硬くなるので、注意しましょう。はちみつレモンは、本物のはちみつに無農薬レモンを輪切りにして浸けたもの。さわやかな酸味がgood。
人も地球も美しく健康に 自分の太陽を輝かせる生き方 自然との調和を大切にした暮らしを楽しみながら、簡単で美味しくて、心とからだとスピリットが満たされる食事〝楽食・発酵和薬膳〟ヒーリングクッキングを提案。(電子レンジ・化学調味料・マーガリン・BP等、不使用。調味料は本物発酵ビン入りが好き) 。果樹やハーブなどの薬草ガーデン作りながら、クリエイティブ ヴィレッジ創作中。
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