トマト缶の水分だけを一部鍋に入れ、
アガー大さじ1を入れて混ぜる。

アガーが完全に混ざったら火にかける。
弱火で混ぜながら2〜3分

ふつふつとなってきたら、残りのトマト缶を全て入れる。

再びふつふつとなったら、火を止め容器に移し冷ます。
今回はカプレーゼにしたかったので、高さのある容器にしました。

好みの厚さに切り、モッツァレラチーズと並べて粒コショウ、オリーブオイルをかけて完成です。