茄子とピーマンの味噌炒め
kazu—kazuu @cook_40127526
お味噌と油で炒めるだけで簡単レシピ♪
お味噌が染みて美味しいよ～♪
アクセントの大葉でさっぱりと！
茄子嫌いの旦那も満足
このレシピの生い立ち
母の十八番料理。実家に帰ると必ず出てくる。昔は、お弁当にも入ってて地味だなーって思ってたけど、今思えば美味しかったな～♪って
懐かしの味。
茄子とピーマンの味噌炒め
お味噌と油で炒めるだけで簡単レシピ♪
お味噌が染みて美味しいよ～♪
アクセントの大葉でさっぱりと！
茄子嫌いの旦那も満足
このレシピの生い立ち
母の十八番料理。実家に帰ると必ず出てくる。昔は、お弁当にも入ってて地味だなーって思ってたけど、今思えば美味しかったな～♪って
懐かしの味。
作り方
- 1
茄子とピーマンをさいの目切りにする。
大葉は、せんぎりにする。 - 2
フライパンに、大さじ２くらいのサラダ油を入れ熱する。
- 3
フライパンが温まったら、茄子から入れて炒める。
茄子がしんなりしたら、ピーマンを入れて更に炒める。 - 4
ピーマンに火が通ったところで、お味噌、お砂糖、みりんを入れてお味噌を溶かしながら、時おり煽って全体的に馴染ませる。
- 5
最後に大葉を入れて軽く炒めたら、出来上がり～♪
コツ・ポイント
茄子は油を多目にして炒めると、お味噌と上手く絡んで美味しいです！
簡単で直ぐに出来るレシピ大好きです♪お仕事しながら、美味しいご飯を作ってくれた母の味を思い出して、作ってます♪食べ盛りを過ぎたのに、ガッツリ系が好きなメンズ２人のために頑張って作ってます！みんなが、笑顔になるご飯をー！を目標にしてます。
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