あさりのお吸い物
つばさママ115 @cook_40176394
旬のあさりはシンプルにお吸い物で♬
あさりから、とっても良いだしが出て美味しい～!!
このレシピの生い立ち
潮干狩りでたくさんアサリを採ってきたので、旨みがわかるお吸い物にして頂きました♪
あさりのお吸い物
旬のあさりはシンプルにお吸い物で♬
あさりから、とっても良いだしが出て美味しい～!!
このレシピの生い立ち
潮干狩りでたくさんアサリを採ってきたので、旨みがわかるお吸い物にして頂きました♪
作り方
- 1
あさりは砂抜きして、洗っておく
鍋に水を入れ沸騰させる - 2
三つ葉を適当に刻む
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- 3
沸騰したお湯の中に酒を入れ、あさりを入れる
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- 4
あさりが開いたら、アクを取り、白だしで味を調える
-
- 5
三つ葉を散らして完成～♬
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コツ・ポイント
あさりは開いたら、身が縮むので煮過ぎないようにしてください！
あさりによって出汁の出方が違うので、味を見ながら白だしを入れてくださいね!!
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